vom 13. Februar - 03. April 2026

Traditionell wird in der GrimmHeimat NordHessen die Fastenzeit (zwischen Aschermittwoch und Ostern) genutzt, um den heimischen Fisch als köstliches Gericht zu feiern und wiederzuentdecken.

Seit der Einführung im Jahr 2018 hat sich das Event in der Region und überregional einen Namen gemacht.

Frisch - regional - köstlich ist das Motto.

Unser Küchenteam zaubert exklusive Köstlichkeiten rund um fangfrischen Fisch aus Nordhessen. Der Fisch kommt von den Fischzuchtbetrieben Rameil aus Fritzlar und Dworak aus Wülmersen.

Auszug aus der Speisekarte

Vorspeise:

Röschen vom gebeizten Saiblingsfilet                                
auf buntem Bulgur und Kressesalat dazu  Baguette     € 15,90

Hauptgänge:

Geräuchertes Forellenfilet mit Apfelkren
dazu knusprige Bratkartoffeln und Salatbukett     € 20,50

Gebratenes Saiblingsfilet mit Forellenkaviar
auf buntem Graupen-Risotto und Brunnenkressesauce     € 28,90

In Kräuterbrösel gebratenes Karpfenfilet           
mit Zitronen-Pfeffermayonnaise auf lauwarmem Kartoffelsalat
mit Radieschen, Gurke und Frühlingslauch     € 26,90

Nordhessisches Forellenfilet mariniert nach „Matjes Art“
mit grüner Soße und gebutterten Kartoffeln     € 25,90

Unsere Weinempfehlung zum "Heimatfisch"

2024er "Heimatfisch EDITION 2026"
Blanc de Noir, trocken
Fruchtige Noten mit würzigen Akzenten, erfrischend und harmonisch
Gutabfüllung Weingut Albert Gälweiler, Nahe